泥鳅介绍

【别名】

鳛、鳅(《尔雅》)，鳅鱼(《本草拾遗》)，和鳅(《泉州本草》)。

【汉语拼音】

niqiu

【成份】

可食部每100克含水分83克，蛋白质9.6克，脂肪3.7克，碳水化物2.5克，灰分1.2克；又含钙28毫克，磷72毫克，铁0.9毫克。肉的脂肪中，含脂肪酸1.3～2.5%。全体100克中含维生素A-70国际单位，维生素A原90国际单位，维生素B1-30微克，B2-440微克，尼克酸4.0毫克。

【加工采集】

为鳅科动物泥鳅、花鳅、大鳞泥鳅的全体。拉丁植物动物矿物名：1.Misgurnusanguillicaudatus(Gantor)2.CobitistaenisLinnaeus3.Misgurnusmiolepis(Gunther)采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去内脏，洗净，鲜用或晒干。

【功能主治】

补中气，祛湿邪。治消渴，阳痿，传染性肝炎，痔疾，疥癣。①《滇南本草》：煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。②《医学入门》：补中，止泄。③《纲目》：暖中益气，醒酒，解消渴。④《随息居饮食谱》：杀虫。⑤《四川中药志》：利小便。治皮肤瘙庠，疥疮发痒。

【性味】

甘，平。①《滇南本草》：味酸甘。②《医学入门》：甘，温，无毒。③《纲目》：甘，平，无毒。

【用法用量】

内服：煮食或烧存性入散剂。外用：烧存性研末调敷。

【归经】

脾；肝；肾经

【植物形态】

1.泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极细小，圆形，埋于皮下。侧线鳞116-170，背鳍2，7，臀鳍2，5-6。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。2.花鳅，体长4-12cm，为体高的6-7倍，为头长的4-6倍，头很侧扁。眼间隔狭窄。吻颇长，眼小，侧位而高，有小而直立两叉须。鼻孔近于眼，背鳍无硬棘，始点为腹鳍前上方，胸鳍不达腹鳍，腹鳍不达臀鳍。尾鳍圆形。侧线完全。鳞很小。背部及体侧各有较大黑斑点一行，另有三行小点于体侧上部，尾鳍上方有一明显黑点，背、尾鳍有几条黑斑，头上有许多小黑点，有条黑纹由吻达眼。3.大鳞泥鳅，体长而侧扁。体长为体高的5-6.2倍，为头长的4.7-6.2倍。头长为吻长的2.1-2.8倍，为眼径的4.1-8.1倍，口亚下位。须5对，最长1对口须末端达鳃盖骨后缘。鳞埋于皮下，侧线鳞102-107。背鳍2，6，不具硬刺。臀鳍2，5。尾柄较高，具明显的皮褶棱。胸鳍距腹鳍很远。尾鳍圆。肛门位臀鳍起点前。背部及体侧上半部灰黑色，侧下半部及腹面灰白色。背鳍、尾鳍具黑色小点。其他各鳍灰白色。生境分布：1.喜栖于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底层富有植物碎屑的游泥表层，对环境适应力强，天气闷热时浮出水面呼吸，水干涸则钻入泥土中一般2冬雌性成熟。6-7月产卵。杂食性。2.喜居于泥底水质较肥的浅静水中，以高等植物叶片为食。分布于吉林、辽宁、河北、内蒙古、江苏、福建等地。3.分布于我国长江中下游、渠江及其附属湖泊、水体之中。资源分布：1.我国除西部高原外，其他各地均有分布。2.舂布于吉林、辽宁、河北、内蒙古、江苏、福建等地。3.分布于我国长江中下游、渠江及其附属湖泊、水体之中。栽培：生活习性，泥鳅属底层鱼类，常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。生活水温10-30℃最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高时30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。对低氧环境适应性强。除了鳃呼吸外，还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。视觉很弱，但触觉及味觉极为灵敏。杂食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后，饵料范围扩大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。水温10℃以下，30℃以上即停止摄食。养殖技术，泥鳅生长发育到2龄后性腺成熟，雌醺身长度与怀卵量有关，体长20cm的雌鳅怀卵24000粒以上。卵径1.2-1.5mm，黄色半透明，粘性卵。每年5-7月，水温在18-20℃时为产卵盛期.多产在水草丛生的流水处。鳅卵孵化时间的长短与水温有关，当水温为15℃时，孵出时间需要4天，当水温25℃时，仅2天即可。初生鱼苗，全长约3.7mm，吻端有粘着器官，可使鱼体悬挂在鱼巢上，依靠卵黄供自身营养。3天后，鱼苗全长5.3mm，腰点出现，卵黄囊消失，开始摄食外界食物。这时可钭鱼巢移出孵化池。泥鳅苗种培育分两个阶段进行，第1阶段为鱼苗培育，将全长5.3mm的鱼苗部育到10mm左右。第2阶段是从1cm培育到3cm或更大。饲养管理，泥鳅饲养管理大致分为孵化管理、鱼苗管理、鱼种管理、成鱼管理等几个时期。饲养3-4个月的鱼种，何等长达100mm，体重可达11g；饲养1年后，体重可达15g。另外，泥鳅也可稻田养殖。也可与其他鱼种混养。在养殖过程中可投喂含有鱼粉、蚕蛹粉、米糠、麸皮等成分的混合饲料，以作补充。每日投喂1-2次。

【临床应用】

治疗传染性肝炎取活泥鳅放清水中养1天，使其肠内容物排净，然后用干燥箱烘干(温度100℃为宜)研粉，每次10克，日服3次。治疗40例，24例自觉症状消失，肝脾肿大消退，肝功能恢复正常；3例自觉症状基本消失，肝缘在肋下0.5～1厘米以内，肝功能基本恢复正常(麝浊1单位以下、麝絮+、脑絮++)；3例自觉症状基本消失，肝缘在肋下1～2厘米以内，肝功能改善；5例无效。曾将20例黄疸型传染性肝炎分两组对照观察，结果泥鳅粉治疗组7例临床治愈，平均治愈天数为25.8天；保肝疗法对照组4例临床治愈，平均治愈天数38天。泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著；对肝功能其他项目的恢复，也较一般保肝药物治疗为快；对迁延型和慢性肝炎的肝功能也有较明显的改善作用。

【药用部位】

为鳅科动物泥鳅的肉或全体。

【来自何书】

《滇南本草》